株式会社グルメジャパン飲食サービス 奈良県

店では月ごとにテーマを変えて出される美味しい料理はもちろん、枯山水の庭や借景を望める個室、料理に合わせて用意されるオリジナルの器など、その空間におけるすべてにおもてなしの心があふれている。料理の美味しさと雰囲気も格別だが、顧客の心をとらえるのはその「サービス」である。従業員は「お客様の要望にはYESと答えること」を実践し、「できない」と言わず「できる」方法を前向きに考える。

自分の得た知識や技術を広く伝え、喜ばれることで社会貢献したい、という理念である。

薬膳を提供して自ら説明も行うセミナーや、食育のために親子で参加できる食事会などを開催。参加しやすいように料理は価格を下げて提供し、正しい知識を伝えることで「食」を通して人々に貢献している。

今後もその精神を貫くと共に、より多くの人々へ貢献できるよう、新たな店舗展開や海外進出なども視野に入れている。

プロ意識を持ち、自己の能力を高めることが大切で、慣れない環境であっても目の前のことを一生懸命に頑張っていれば、必ず役立つ人間へと成長できると思います。チャレンジ精神や協調性、他人の意見を受け入れられる素直さを持っている人は、成長するのが早いと思います。謙虚に人の言うことを聞き入れ、そこから学習し、さらに上を目指す向上心を忘れずにいてください。

帰られる時に、笑顔で「ありがとう」と言っていただけることが何よりのやりがいですね。また、常連のお客様に名前を覚えていただけた時も嬉しいです。それから、入社するまでは花にはあまり興味がなかったのですが、今は花の名前も随分たくさん覚えました。お茶、お花などを学べることも、この仕事の良さだと思います。