株式会社　鐘崎化学・食品・化粧品・医薬品 宮城県

創業以来鐘崎は「おいしいもの、本当に良いもの」をお客様にお届けするために、常に技を磨きながら笹かまぼこを作り続けてきました。こだわりは、選び抜かれた上質な素材を、保存料・でんぷん・卵白を使わずにすり身にし、独自の製法で焼き上げている点。魚本来のおいしさと、ぷっくらやわらかな食感が鐘崎の笹かまぼこの特徴です。「おいしさ、楽しく」の理念のもと、豊かな「食」を提供し続ける食文化創造企業、それが鐘崎です。

鐘崎の理念「おいしさ、楽しく」
鐘崎は、本当の「おいしさ」、すなわち心を「楽しく」する「おいしさ」こそ、人々に長く愛される「食文化」と呼ぶにふさわしいものだと考えています。
私たちの使命は、本当の「おいしさ」を求める過程で、お客様のお役に立ち、広く社会に貢献していくことにあります。

ふるさと仙台を拠点に、店舗販売のほか、インターネットを利用した通信販売等で全国に「本物のおいしさ」をお届けしています。現在は、「かまぼこの鐘崎」に加え「牛たんかねざき」や和惣菜専門店「杜のこんだて鐘崎」も展開中。笹かまぼこを中心に、時代のニーズやお客様のライフスタイルの変化に合わせた新たな事業を全国に広げてまいります。

おいしいものは、人を笑顔にしてくれます。よいものは、人を満ちたりた気持ちにします。かまぼこを通して、お客様に幸せを感じていただくこと。かまぼこづくりを通して、社員自らも充実した人生を送ること。私たち鐘崎は今、「かまぼこづくりは、幸せづくり」という言葉を掲げ、その実現に向けて歩みを進めています。

かまぼこは日本が誇る食文化です。私たちは食文化創造企業として、伝統を継承しつつ、お客様においしいもの、ほんとうによいものをお届けするために、絶え間ない挑戦を繰り返しています。ともに、新しい価値観の創出を目指すことができる、柔軟で創造力に満ちた若い力の活躍に期待しています。(代表取締役社長　吉田久剛)

長命ヶ丘店を経て、現在は【笹かま館】で接客や体験教室の講師、工場見学の案内などを行っています。私どもの商品はお土産としてだけでなく、出産内祝い、上棟内祝い、仏事のお引き物といった人生の大切な節目にもご利用いただいています。心がけているのは、お客様のご要望を丁寧にうかがい、ご満足いただけるものをご提供すること。お客様に「ありがとう、皆に喜んでもらえたよ」と言っていただけた時、一番やりがいを感じます。(田中久美子　26歳　仙台市出身)