有限会社Bフードサービス飲食サービス 岐阜県

「飲食業界はさほど給料が高くない」と思われていますが、Bフードサービスは違います。その仕組みは、「社員出資による歩合システム」です。システムを利用している社員さんは、一人当たり年間50万～500万の歩合給を得られます。このシステムを利用することで、社員の給料が上がるほか、人員の入れ替わりが激しい業界であっても、同社には人が定着し長く働いてくれるというメリットがあります。

Bフードサービスには経営理念はありません。その理由は、お客さまに対する経営理念もあれば、店員に対する経営理念もあります。しかしそれらは異なるもののため、ひとつに決めるのは難しいということでした。

接客マニュアルが存在しないということです。社長が思う「接客」とは、どれだけまごころを込めているかということだそうです。失礼のない接客は当たり前で、普通の「接客」とは違う、お客さまの心に響く接客をすべきだとおっしゃっていました。まごころをこめて、お客さまの心に響く接客をすることで、リピーターの増加につなげています。

社長は、今後も社内での人間関係を大切にしていきたいとおっしゃっていました。社員・アルバイトから信頼されなければ、良い店をつくることはできません。また、逆に店が良くなければ、スタッフはいい加減な気持ちで仕事をしてしまうそうです。そのため、人間関係をとても重視されています。

学生のうちに、さまざまなことを経験しておいたほうがよいです。その中で、リスクを背負ってもいいと思ったら挑戦すればいい。挑戦するかしないか、リスクを背負うか背負わないか、それは、自分が責任を取れる範囲で決断すればいいことです。この考え方は、なにか事業を始めるときにも重要なことだと思いますので、多くの経験を学生のうちに積んでください。